2023-04-19 资讯 2031
武松，绝对是个大块头的壮汉呀。景阳冈上，赤手空拳，打死了一只伤了二三十条大汉性命的猛虎，成了人人敬仰的打虎英雄。
武松上景阳冈之前，在冈前一家“三碗不过岗”的酒店，一连吃了4斤牛肉，喝了18碗酒。这应该是武松喝酒比较好的状态了，那武松的酒量到底如何呢？我们要从多个方面来综合分析。先来了解一下中国古代的酒，是什么类型的酒。
世界上有三大类酒的起源较早，分别是古巴比伦王国的啤酒，古埃及的葡萄酒，以及中国的米酒。
不管是粮食酒，还是果酒的酿造过程，都离不开酵母菌的作用。酿造酒的酒精，主要就是酵母菌所产生的代谢物。普通的酵母菌，在酒精浓度达到10%左右时，就会停止大量繁殖，发酵也就随之停止。即使是经过挑选，耐酒精能力很强的酵母菌，也不会超过18%的酒精浓度。
因为酿造条件所限，在蒸馏酒开始出现的元朝之前，米酒的最高酒精浓度也就是在18%了。
三碗不过岗酒家的店小二曾介绍他家的酒，虽是村酒，却比得老酒的滋味。当时所谓的老酒，应该就是品质比较好，耐保存的黄酒了，差不多就是9到15度左右。在宋朝，14到18度的酒，那可是顶级品质了，都是达官贵人们喝的。我们就取武松当时喝的酒浓度为12度吧。
再来看武松到底喝了多少酒。
因为小说中没有交代一个碗到底有多大，只能根据考古发现来推断了。
根据出土的宋代陶瓷酒碗，口多数在11到12厘米左右，底部2.5厘米左右，高大概5厘米。按照圆锥体的计算方法，我们往大的方向取值，一碗酒大概是250毫升左右，也就是一碗半斤。这绝对是取比较大的酒碗容量了。
武松喝了18碗酒，相当于现在500毫升的瓶装黄酒，喝了9瓶。
这绝对比9瓶啤酒的酒量要大。因为啤酒标的度数是麦芽原汁的度数，并非酒精度数。啤酒的酒精度数，多数在3到4度的样子，要远远低于黄酒。武松所喝的酒精量，如果换算成36度低度白酒，差不多就是三斤白酒的量。如果换算成50多度高度白酒，差不多也就是两斤白酒吧。
武松从晌午，也就是中午时分开始吃，吃到了未末申初时刻，也就是15点左右，差不多吃了3个小时左右。
武松这酒量放到现代，也绝对是好酒量了。最主要的是，武松还是个大胃王呀，一顿饭能吃下4斤牛肉，再喝4.5升的酒。就这一点，让很多现代人都没法比。现代中国成年人，胃容量差不多也就是1.5升到3升左右。
按照小说中所说，武松身高八尺，大概是1.85米左右的大汉。估计体重也在200到300斤左右，才能有这么大的食量。武松的块头，也就跟现代的相扑运动员差不多了。话说醉酒的老鼠敢揍猫，更不要说武松以这么大的块头，在酒后敢打死一只斑斓猛虎了，这还真不是没有可能。
